Name: Orzo chaud aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min

1 tasse d’orzo

2 c. à soupe de beurre salé

8 oz de champignons blancs, tranchés

3 oz de champignons shiitakes, émincés

1 champignon portobello, coupé en dés

2 gousses d’ail, hachées

1/2 tasse de vin blanc

Sel et poivre du moulin

3 tasses de jeunes pousses de chou frisé (baby kale)

5 1/2 oz de fromage Le Curé-Hébert, coupé en dés

Dans une casserole, cuire l’orzo selon les instructions de l’emballage. Égoutter.

Entre-temps, dans une grande poêle, à feu vif, fondre le beurre et y faire sauter les champignons avec l’ail 5 minutes.

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Saler et poivrer.

Baisser le feu à moyen, ajouter l’orzo cuit, les pousses de chou frisé et les dés de fromage. Remuer, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt avec une volaille, une viande ou du saumon.

Notes

Vous cherchez une alternative pour ce fromage ? Optez pour un fromage au lait cru relevé, comme le Le Cru du Canton.

Conservation

L’orzo aux champignons se conserve au réfrigérateur 4 à 5 jours.

Menu sur mesure

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Orzo chaud aux champignons

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