Name: Papillote de légumes racines
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min

2/3 tasse de crème à cuisson 15 %

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

Sel et poivre du moulin

4 panais, pelés et coupés en longueur

9 carottes avec queues, pelées et coupées en longueur

1/4 de céleri-rave, pelé et coupé en bâtonnets

1/2 oignon, coupé en quartiers

4 branches de thym ou de romarin frais

2/3 tasse de crème à cuisson 15 %

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

Sel et poivre du moulin

4 panais, pelés et coupés en longueur

9 carottes avec queues, pelées et coupées en longueur

1/4 de céleri-rave, pelé et coupé en bâtonnets

1/2 oignon, coupé en quartiers

4 branches de thym ou de romarin frais

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé ou le four à 230 °C (450 °F).

Dans un bol, mélanger la crème avec la moutarde de Dijon. Assaisonner et réserver.

Tailler deux grands rectangles de papier d’aluminium. Sur le premier, étaler les panais, les carottes, le céleri-rave et les oignons.

Verser le mélange de crème sur les légumes et ajouter les herbes. Couvrir du deuxième rectangle de papier d’aluminium et fermer hermétiquement.

Cuire sur le gril ou au four de 20 à 30 minutes ou selon la tendreté désirée. Ouvrir la papillote, bien remuer et servir.

Papillote de légumes racines

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