Name: Purée de pommes de terre et céleri-rave, façon aligot
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min

3 tasses de céleri-rave, pelé et coupé en cubes

2 tasses de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes

1/2 tasse de crème 35 %

1/4 tasse de lait

1/4 tasse de beurre salé

2 c. à soupe d’ail, haché

Sel

Poivre

3 tasses de céleri-rave, pelé et coupé en cubes

2 tasses de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes

1/2 tasse de crème 35 %

1/4 tasse de lait

1/4 tasse de beurre salé

2 c. à soupe d’ail, haché

8 oz de Cheddar Blackburn, râpé

Sel

Poivre

Cuire les cubes de céleri-rave et de pommes de terre dans un grand chaudron d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.

Porter à ébullition la crème, le lait, le beurre et l’ail. Réserver au chaud.

Écraser les cubes à l’aide d’un presse-purée et remettre dans un gros chaudron.

Ajouter le mélange liquide avec le fromage sur les légumes et chauffer à feu doux pour que le fromage fonde bien. Assaisonner et servir aussitôt.

Purée de pommes de terre et céleri-rave, façon aligot

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