Name: Courges rôties au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min

6 tasses de courges musquée (Butternut), en dés

4 échalotes françaises, coupées en 4

1/4 tasse de beurre fondu

Sel et poivre du moulin

1/4 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de crème sure

2 gousses d’ail, hachées

1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée

4 oz de fromage Rayon d’Or

Quartiers de lime, facultatifs

Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).

Dans un grand plat de cuisson, déposer les morceaux de courges et d’échalotes françaises. Enrober de beurre fondu. Saler et poivrer, puis bien remuer avant d’étaler les légumes dans le plat.

Enfourner 30 minutes en remuant quelques fois.

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec la crème sure, l’ail et la coriandre. Saler et poivrer.

Lorsque les dés de courges sont tendres et colorés, transférer dans le bol et remuer.

Garnir de fromage et laisser fondre 2 minutes. Remuer à nouveau et servir avec de la lime si désiré.

Notes

Il est possible de le remplacer par un autre Saint-Paulin d'ici, tels le Saint-Paulin Signature ou le St-Paulin Fritz.

Conservation

La courge rôtie au Rayon d’Or se conserve au réfrigérateur 4 à 5 jours.

Courges rôties au fromage

Ingrédients

Notes

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