Name: Salade de carottes aux noix de Grenoble
Prep time: 20 min
Total time: 20 min

1/3 tasse de crème sure

1/4 tasse d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

2 c. à thé de moutarde de Dijon

1/2 c. à thé de poudre d’ail

1 c. à soupe de miel (ou de sirop d’érable)

1/2 c. à thé de sel

5 tasses de carottes, pelées, râpées

2 oignons verts, ciselés

1/3 tasse d’abricots séchés, coupés en petits dés

1 tasse de noix de Grenoble (ou de pacanes), rôties, en petits morceaux

Sel et poivre du moulin

Dans un grand bol, mettre la crème sure, l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, la poudre d’ail, le miel, le sel et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide. Poivrer. Fouetter à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la vinaigrette soit lisse et homogène.

Ajouter les carottes, les oignons verts, les abricots et les noix. Bien mélanger. Saler, au besoin.

Conservation

Cette salade se conserve pendant 12 heures au réfrigérateur.

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Salade de carottes aux noix de Grenoble

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