Name: Salade de pâtes aux tomates séchées, olives et bocconcini
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min

3 tasses de pâtes courtes, au choix

Mélange de tomates séchées

1/2 tasse de tomates séchées, émincées

2 gousses d’ail, hachées

1/4 tasse d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à thé de sambal oelek (sauce de piment épicée)

Le jus et le zeste d’un demi-citron

1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux

1 tasse d’olives Kalamata

1/2 tasse de persil, haché

1/2 tasse de basilic, haché

7 oz de fromage perles Bocconcini Saputo

Sel et poivre

Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Cuire les pâtes al dente selon les indications fournies et le type de pâtes.

Pendant ce temps, mélanger au robot culinaire les tomates séchées, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sambal oelek (sauce de piment épicée), le jus et le zeste de citron. Goûter puis assaisonner de sel et de poivre. Réserver.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole avec le mélange de tomates séchées. Ajouter tous les autres ingrédients puis servir.

Conservation

Cette salade est savoureuse tiède ou froide et se conserve jusqu’à cinq jours au frigo.

Mélange de tomates séchées

Salade de pâtes aux tomates séchées, olives et bocconcini

Ingrédients

Mélange de tomates séchées

Conservation

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