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Ingrédients

Impérial Métrique

1 tasse 250 ml de couscous israélien*

1 1/2 tasse 375 ml de pois mange-tout

1 tasse 250 ml de tomates cerises, coupées en deux

1/2 concombre, coupé en dés

1/3 tasse 80 ml d’oignon rouge, haché finement

2 branches de céleri, émincées

1/2 tasse 125 ml de noix de Grenoble en morceaux, grillées

1/3 tasse 80 ml d’huile de canola

3 c. à soupe 45 ml de jus de citron

2 c. à thé 10 ml de zeste de citron

1/4 tasse 60 ml de persil frais, haché

2 c. à soupe 30 ml de basilic frais, haché

2 c. à soupe 30 ml de menthe fraîche, hachée

Sel et poivre du moulin

7 oz 200 g de fromage Champlain, coupé en petites pointes

Accompagnements

Salade de couscous israélien

Name: Salade de couscous israélien
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min

Sans oeufs

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Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Portions 6

Congélation Oui

Ingrédients

1 tasse 250 ml de couscous israélien*

1 1/2 tasse 375 ml de pois mange-tout

1 tasse 250 ml de tomates cerises, coupées en deux

1/2 concombre, coupé en dés

1/3 tasse 80 ml d’oignon rouge, haché finement

2 branches de céleri, émincées

1/2 tasse 125 ml de noix de Grenoble en morceaux, grillées

1/3 tasse 80 ml d’huile de canola

3 c. à soupe 45 ml de jus de citron

2 c. à thé 10 ml de zeste de citron

1/4 tasse 60 ml de persil frais, haché

2 c. à soupe 30 ml de basilic frais, haché

2 c. à soupe 30 ml de menthe fraîche, hachée

Sel et poivre du moulin

7 oz 200 g de fromage Champlain, coupé en petites pointes

Dans une casserole, cuire le couscous israélien selon les instructions de l’emballage. Laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage, avec le couscous refroidi. Saler et poivrer au goût.

Bien remuer et incorporer les pointes de fromage. Servir.

À ne pas confondre avec le petit couscous jaune ; le couscous israélien est deux fois plus gros et sa forme rappelle de petites perles ressemblant à des pâtes.

Notes

Essayez aussi cette recette avec L'Empereur ou Le Mi-Carême.

Conservation

La salade de couscous se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours. Idéalement, conserver la salade et le fromage séparément.

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