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Ingrédients

Impérial Métrique

Jus de tomate et de palourdes

4 1/3 tasses 1,08 L de jus de tomate

1 tasse 240 ml de jus de palourdes

Brochettes de St-Vallier

5,8 oz 165 g de fromage Le St-Vallier, coupé en cubes de 2,5 cm x 2,5 cm (1 po x 1 po)

4 petits cornichons croquants

4 petits oignons blancs marinés

Bloody Caesar

1/2 citron

Sel de céleri, en quantité suffisante pour givrer les verres

2/3 tasse 160 ml de vodka

1/4 tasse 60 ml de jus de citron

5 1/4 tasses 1,3 L de jus de tomate et de palourdes

12 traits de sauce Worcestershire

8 traits de sauce piquante (style Tabasco), ou plus au goût

Boissons et cocktails

Bloody Caesar

Name: Bloody Caesar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min

Végétarien
Sans noix ni arachides
Sans oeufs

Copier dans le presse-papier
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Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Temps d’attente 10 min

Congélation Non

Ingrédients

Jus de tomate et de palourdes

4 1/3 tasses 1,08 L de jus de tomate

1 tasse 240 ml de jus de palourdes

Brochettes de St-Vallier

5,8 oz 165 g de fromage Le St-Vallier, coupé en cubes de 2,5 cm x 2,5 cm (1 po x 1 po)

4 petits cornichons croquants

4 petits oignons blancs marinés

Bloody Caesar

1/2 citron

Sel de céleri, en quantité suffisante pour givrer les verres

2/3 tasse 160 ml de vodka

1/4 tasse 60 ml de jus de citron

5 1/4 tasses 1,3 L de jus de tomate et de palourdes

12 traits de sauce Worcestershire

8 traits de sauce piquante (style Tabasco), ou plus au goût

Préparer le jus de tomate et de palourdes :

Mélanger ensemble le jus de tomate et le jus de palourdes. Conserver au frais.

Préparer les brochettes :

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, dorer les cubes de fromage Le St-Vallier. Laisser légèrement tiédir, puis enfiler 1 ou 2 cubes de fromage dorés sur des petits bâtonnets en bois en alternance avec les cornichons et les oignons marinés. Réserver.

Préparer les Bloody Caesar :

Humidifier les bords de 4 grands verres avec le demi-citron, puis les tremper dans le sel de céleri pour les givrer. Remplir les verres de glaçons.

Verser 40 ml (1 oz) de vodka et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron dans chaque verre. Remplir de jus de tomate et de palourdes. Ajouter 3 traits de sauce Worcestershire et 2 traits de sauce piquante par verre. Mélanger.

Disposer une brochette sur chaque verre et servir aussitôt.

Conservation

On peut remplacer la vodka par du gin.↲ On peut utiliser un mélange de jus de tomate et de palourdes du commerce.

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