Mokaccinos frappés au chocolat et à la vanille

Dans un bol de taille moyenne, mettre la crème, le sucre à glacer et l’extrait de vanille. À l’aide d’un batteur à main (ou d’un fouet), battre le mélange jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Réserver au réfrigérateur.

Dans un petit bol ou une grande tasse, mettre le café espresso, le café soluble, le sucre blanc et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que le café soluble et le sucre soient bien dissous. Réserver au réfrigérateur pendant 5 minutes.

Dans le récipient d’un mélangeur électrique, mettre les glaçons, le mélange de café et le lait au chocolat. Mélanger à vitesse élevée pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène, lisse et mousseux.

Verser dans quatre verres. Garnir de crème fouettée, de sirop de chocolat restant (60 ml [1/4 tasse]) et de chocolat. Servir aussitôt.