Name: Thé aux perles de tapioca - bubble tea
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min

1 tasse de perles de tapioca (noir, au thé vert ou autre, vendues dans les épiceries asiatiques)

3 c. à soupe de sucre

2 tasses de thé vert ou noir, infusé et chaud

2 tasses de nectar de mangue (jus sucré et onctueux)

2 tasses de lait

1 tasse de perles de tapioca (noir, au thé vert ou autre, vendues dans les épiceries asiatiques)

3 c. à soupe de sucre

2 tasses de thé vert ou noir, infusé et chaud

2 tasses de nectar de mangue (jus sucré et onctueux)

2 tasses de lait

Porter à ébullition 2,5 litres (10 tasses) d’eau et y faire cuire les perles de tapioca de 12 à 15 minutes ou selon la tendreté désirée.

Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Rincer sous l’eau froide.

Dissoudre le sucre dans le thé chaud et laisser refroidir.

Mélanger délicatement le thé sucré avec le nectar de mangue et le lait.

Répartir les perles de tapioca dans des verres, ajouter des glaçons et remplir avec la préparation au lait.

Déguster à l’aide de grosses pailles qui peuvent laisser passer les perles de tapioca.

Utiliser du nectar de mangue et non du jus de mangue. Ce dernier ferait cailler la préparation.

Thé aux perles de tapioca - bubble tea

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