Amuse-bouche au saumon fumé et fromage

Sur un grand morceau de pellicule plastique, déposer 6 tranches de saumon fumé en les chevauchant de manière à former un grand rectangle.

Déposer les tranches fines d’avocat sur le saumon.

Y ajouter une tranche mince de brie.

Garnir de 1 ou 2 bâtonnets de mangue, quelques brins de ciboulette et coriandre fraîche et rouler à l’aide de la pellicule plastique, pour obtenir un rouleau d’environ 30 cm (12 po) de longueur. Procéder de la même manière pour les 6 autres tranches de saumon afin de former un deuxième rouleau. Réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir, répartir les graines de sésame noires sur toute la surface des rouleaux de saumon.

Trancher les rouleaux de saumon en morceaux de 2,5 cm (1 po) environ.

Maintenir les bouchées avec un cure-dent ou un bâtonnet décoratif.

Servir avec de la sauce soya et du gingembre mariné.