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Ingrédients

Impérial Métrique

Sauce au Chipotle

1 tasse 250 ml de crème sûre

2 c. à soupe 30 ml de poivrons chipotle en sauce adobo, épépinés et finement hachés

1 c. à soupe 15 ml de sauce adobo

1 c. à soupe 15 ml de jus de lime

Sel et poivre du moulin

Bâtonnets de houmous

Huile de tournesol, de maïs, de canola ou végétale, au choix (pour la friture)

3 bâtonnets de houmous Buffalo de marque Chickumi

1 c. à soupe 15 ml de sauce barbecue

1/4 c. à thé 1,25 ml de ciboulette fraîche, ciselée

2 c. à soupe 30 ml de micropousses, au choix (facultatif)

Bouchées et entrées

Bâtonnets de hummus Chipotle frits

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 1

Préparation 5 min

Cuisson 2 min

Se congèle Non

Ingrédients

Sauce au Chipotle

1 tasse 250 ml de crème sûre

2 c. à soupe 30 ml de poivrons chipotle en sauce adobo, épépinés et finement hachés

1 c. à soupe 15 ml de sauce adobo

1 c. à soupe 15 ml de jus de lime

Sel et poivre du moulin

Bâtonnets de houmous

Huile de tournesol, de maïs, de canola ou végétale, au choix (pour la friture)

3 bâtonnets de houmous Buffalo de marque Chickumi

1 c. à soupe 15 ml de sauce barbecue

1/4 c. à thé 1,25 ml de ciboulette fraîche, ciselée

2 c. à soupe 30 ml de micropousses, au choix (facultatif)

Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients de la sauce au chipotle. Bien mélanger. Réfrigérer.

Verser de l’huile dans une friteuse en suivant les consignes du fabricant. Préchauffer l’huile à 175 °C (350 °F). Couvrir une assiette d’essuie-tout.

Faire frire les bâtonnets de houmous pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Transférer les bâtonnets dans l’assiette couverte d’essuie-tout.

Mettre les bâtonnets dans une petite assiette. Verser la sauce au chipotle sur les bâtonnets. Faire de même avec la sauce barbecue. Garnir de la ciboulette et, si désiré, des micropousses.Cette recette est une version simplifiée de la réalisation de la Mangue Verte servie à la Terrasse Recettes d’ici du Festival d’été de Québec.

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