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Bouchées et entrées
Beignets de morue frits et trempette citronnée aux câpres (style Acras)
Portions
30
Préparation
45 min
Cuisson
15 min
Se congèle
Non
Ingrédients
Trempette citronnée aux câpres
Acras de morue
Notes
- Vous pouvez aussi utiliser des filets de morue salée dans cette recette. Pour se faire, avant de commencer, rincer les filets de morue salée et les placer dans un grand bol d’eau froide.
- Laisser tremper pendant 24 heures à température pièce pour dessaler les filets. Changer l’eau 3 ou 4 fois pour de l’eau froide fraîche en cours de processus. – Égoutter les filets et suivre la recette tel qu’indiquée.
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