Name: Cassolettes d’escargots parfumées à l’anis au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min

1 c. à soupe de beurre

1 poireau, la partie verte retirée, haché finement

1 c. à soupe de pastis

1 anis étoilé

1 tasse de crème à cuisson 15 %

1/2 tasse de fromage Camembert L’Extra, coupé grossièrement en cubes

4 1/2 oz d’escargots, rincés, égouttés

Sel et poivre du moulin

1 c. à soupe de beurre

1 poireau, la partie verte retirée, haché finement

1 c. à soupe de pastis

1 anis étoilé

1 tasse de crème à cuisson 15 %

1/2 tasse de fromage Camembert L’Extra, coupé grossièrement en cubes

4 1/2 oz d’escargots, rincés, égouttés

Sel et poivre du moulin

Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajouter le poireau. Faire cuire en remuant de temps à autre pendant 5 minutes.

Ajouter le pastis et l’anis étoilé. Mélanger.

Ajouter la crème et le fromage. Saler et poivrer. Laisser mijoter en remuant constamment pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Ajouter les escargots. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Servir dans huit petites cassolettes.

Cassolettes d’escargots parfumées à l’anis au fromage

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