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3 min

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6 min

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Ingrédients

Impérial Métrique

Sauce fromage au basilic

1/4 tasse 60 ml de Fromage Blanc Riviera

1 c. à thé 15 ml de pesto de basilic

1 c. à thé 15 ml de persil frais, haché

1/4 tasse 60 ml de poivron vert, haché

1 pincée de sel

Pickles frits

5 oz 140 g de cornichons marinés entier à l'aneth

1/4 tasse 60 ml de farine tout usage

2 œufs entiers, battus

1/2 tasse 125 ml de chapelure japonaise panko

2 tasses 500 ml d’huile de canola

Bouchées et entrées

Cornichons frits

Name: Cornichons frits
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min

Végétarien
Sans noix ni arachides

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Portions 2

Préparation 20 min

Cuisson 1 min

Se congèle Non

Ingrédients

Sauce fromage au basilic

1/4 tasse 60 ml de Fromage Blanc Riviera

1 c. à thé 15 ml de pesto de basilic

1 c. à thé 15 ml de persil frais, haché

1/4 tasse 60 ml de poivron vert, haché

1 pincée de sel

Pickles frits

5 oz 140 g de cornichons marinés entier à l'aneth

1/4 tasse 60 ml de farine tout usage

2 œufs entiers, battus

1/2 tasse 125 ml de chapelure japonaise panko

2 tasses 500 ml d’huile de canola

Sauce fromage au basilic

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût.

Pickles frits

Couper les cornichons marinés en 4 sur le sens de la longueur. Sécher sur du papier absorbant.

Enrouler dans la farine.

Tremper dans le mélange d’œuf battu.

Enrober de chapelure japonaise panko.

Répéter les 2 dernières étapes à nouveau.

Préchauffer l’huile de friture à 175 °C (350 °F).

Frire le pickles pendant 1 minute et 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.

Servir avec la sauce.Cette recette est une version simplifiée de la réalisation de la Mangue Verte servie à la Terrasse Recettes d’ici du Festival d’été de Québec.

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