Croûtons faciles aux champignons crémeux

Mettre les échalotes dans le récipient d’un robot culinaire. Hacher finement. Ajouter les champignons. Hacher grossièrement.

Dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter le mélange de champignons et d’échalotes. Faire cuire en remuant souvent pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que l’eau de végétation soit évaporée.

Entre-temps, positionner une grille au centre du four. Préchauffer le gril du four (en mode broil).

Ajouter la crème et la moutarde dans la poêle. Saler et poivrer. Faire cuire jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère. Retirer du feu.

Étaler cette préparation sur les tranches de pain. Parsemer de fromage. Mettre sur une plaque.

Mettre sous le gril pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.