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Vide frigo

Ingrédients

Impérial Métrique

2 échalotes françaises

1 tasse 250 ml de champignons de Paris, coupés en quatre

1 c. à soupe 15 ml de beurre

1/2 tasse 125 ml de crème à cuisson 35 %

1 c. à thé 5 ml de moutarde à l’ancienne

8 tranches de baguette, coupées en biais

1/3 tasse + 1 c. à soupe 95 ml de Cheddar d’ici, râpé

Sel et poivre du moulin

Bouchées et entrées

Croûtons faciles aux champignons crémeux

Name: Croûtons faciles aux champignons crémeux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs
Végétarien

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Portions 4

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Se congèle Non

Ingrédients

2 échalotes françaises

1 tasse 250 ml de champignons de Paris, coupés en quatre

1 c. à soupe 15 ml de beurre

1/2 tasse 125 ml de crème à cuisson 35 %

1 c. à thé 5 ml de moutarde à l’ancienne

8 tranches de baguette, coupées en biais

1/3 tasse + 1 c. à soupe 95 ml de Cheddar d’ici, râpé

Sel et poivre du moulin

Mettre les échalotes dans le récipient d’un robot culinaire. Hacher finement. Ajouter les champignons. Hacher grossièrement.

Dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter le mélange de champignons et d’échalotes. Faire cuire en remuant souvent pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que l’eau de végétation soit évaporée.

Entre-temps, positionner une grille au centre du four. Préchauffer le gril du four (en mode broil).

Ajouter la crème et la moutarde dans la poêle. Saler et poivrer. Faire cuire jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère. Retirer du feu.

Étaler cette préparation sur les tranches de pain. Parsemer de fromage. Mettre sur une plaque.

Mettre sous le gril pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Notes

On peut manger ces croûtons à l’apéritif ou en garnir une salade.
Le nombre de portions a été établi en comptant deux croûtons par personne.

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