Name: Œufs farcis deux façons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min

12 gros œufs cuits durs, écalés

Garniture au fromage bleu, céleri et sauce piquante

6 c. à soupe de mayonnaise

Sel et poivre du moulin

2 c. à soupe de fromage Le Bleu d’Élizabeth, émietté

1 c. à soupe de céleri, en dés

Sauce piquante

Garniture au bacon, crème sure et paprika

3 c. à soupe de mayonnaise

2 c. à soupe de crème sure

1 c. à thé de raifort préparé

Sel et poivre du moulin

2 c. à soupe de bacon cuit, émietté (et un peu plus pour décorer)

Ciboulette, hachée

Paprika fort

Préparation des œufs durs

Couper les œufs durs en deux et réserver les blancs d’œufs sur une assiette.

Préparation de la garniture au fromage bleu

Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser la moitié des jaunes d’œufs. Ajouter la mayonnaise et le fromage bleu. Saler, poivrer. Mélanger.

Préparation de la garniture au bacon

Dans un autre bol, écraser les jaunes d’œufs restants.

Ajouter la mayonnaise, la crème sure et le raifort préparé.

Saler, poivrer. Mélanger.

Assemblage des œufs farcis

À l’aide de deux petites cuillères ou d’une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée, farcir les demi-œufs avec les garnitures préparées. Décorer la moitié des œufs farcis de fromage bleu émietté et de dés de céleri.

Arroser un trait de sauce piquante.

Décorer le reste des œufs de bacon émietté et de ciboulette hachée.

Saupoudrer de paprika.

Notes

Pour cuire les œufs durs : Plonger les œufs dans une grande casserole d’eau bouillante et couvrir. Laisser cuire 12 minutes. Égoutter et placer dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Garniture au fromage bleu, céleri et sauce piquante

Garniture au bacon, crème sure et paprika

Œufs farcis deux façons

Ingrédients

Garniture au fromage bleu, céleri et sauce piquante

Garniture au bacon, crème sure et paprika

Préparation des œufs durs

Préparation de la garniture au fromage bleu

Préparation de la garniture au bacon

Assemblage des œufs farcis

Notes

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Préparation des œufs durs

Préparation de la garniture au fromage bleu

Préparation de la garniture au bacon

Assemblage des œufs farcis

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