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5 min

Ingrédients

Impérial Métrique

Le plateau

100 g de fromage ricotta Fiorella ou autre fromage frais

100 g de fromage le 1608 ou autre fromage à pâte ferme

2 c. à soupe 30 ml de beurre salé

1 pomme, pêche ou poire

1/2 tasse 125 ml d’abricots, de poires ou de papayes séchées

2-3 madeleines

3-4 biscuits au beurre

2 c. à soupe 30 ml de miel au romarin

1/4 tasse 60 ml de noix caramélisées au miel ou noix sucrées du commerce

Les Noix

1 1/2 tasse 375 ml de noix crues au choix (amandes, cajous, pacanes, noix de Grenoble)

2 c. à soupe 30 ml de sucre blanc

1 c. à soupe 15 ml de miel

1 c. à soupe 15 ml d’eau

Le Miel au romarin

1/2 tasse 125 ml de miel liquide

2 c. à soupe 30 ml de feuilles de romarin, hachées

Bouchées et entrées

Plateau de fromages d’ici, noix, fruits et miel au romarin

Name: Plateau de fromages d’ici, noix, fruits et miel au romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min

Végétarien
Sans oeufs

Copier dans le presse-papier
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Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Portions 2

Temps d’attente 15 min

Congélation Oui

Ingrédients

Le plateau

100 g de fromage ricotta Fiorella ou autre fromage frais

100 g de fromage le 1608 ou autre fromage à pâte ferme

2 c. à soupe 30 ml de beurre salé

1 pomme, pêche ou poire

1/2 tasse 125 ml d’abricots, de poires ou de papayes séchées

2-3 madeleines

3-4 biscuits au beurre

2 c. à soupe 30 ml de miel au romarin

1/4 tasse 60 ml de noix caramélisées au miel ou noix sucrées du commerce

Les Noix

1 1/2 tasse 375 ml de noix crues au choix (amandes, cajous, pacanes, noix de Grenoble)

2 c. à soupe 30 ml de sucre blanc

1 c. à soupe 15 ml de miel

1 c. à soupe 15 ml d’eau

Le Miel au romarin

1/2 tasse 125 ml de miel liquide

2 c. à soupe 30 ml de feuilles de romarin, hachées

Déposer la ricotta dans un petit bol ou une petite assiette et faire un creux au centre pour contenir le miel.

Prendre un plateau ou une petite assiette d'environ 25 cm (10 po) de diamètre. *Miel au romarin : *

Dans un petit bol, mélanger ensemble le romarin et le miel. Bien brasser et laisser infuser 15 minutes. *Noix au miel : *

Dans une poêle antiadhésive de format moyen, à feu élevé, faire fondre le sucre avec le miel et l’eau.

Ajouter les noix et faire cuire jusqu'à ce que le sucre caramélise et que les noix soient bien enrobées ou environ 3 à 5 minutes, en brassant la poêle souvent et sous surveillance constante pour éviter qu’elles brûlent.

Notes

Varier votre choix de miel pour vivre une autre expérience gustative. Optez pour de la lavande ou du thym à la place du romarin pour parfumer le miel.

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