Crevettes grillées avec une sauce arachides

Dans une petite casserole, à feu moyen-doux, mettre le beurre d’arachide, le vinaigre de riz et la sauce soya. Ajouter la crème graduellement en remuant.

Ajouter l’ail, un peu moins de la moitié des oignons verts, le gingembre, la cassonade et, si désiré, la sauce sriracha. Faire cuire en remuant de temps à autre pendant 5 minutes. Éteindre le feu et couvrir.

Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter les crevettes. Faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien opaques et colorées d’un rose orangé.

Répartir les crevettes dans quatre petites assiettes. Verser la sauce aux arachides dessus. Ajouter les oignons verts restants et les arachides. Servir avec les quartiers de lime.