Minifocaccias express au yogourt

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Mettre 5 ml (1 c. à thé) de l’huile d’olive dans chacune des 12 cavités d’un moule à muffins antiadhésif de taille standard.

Dans un grand bol, mettre le yogourt, le miel, le sel, environ les trois quarts du fromage, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la poudre d’ail. Mélanger à l’aide d’une fourchette.

Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que le mélange forme une pâte homogène et collante qui se tient. Avec les mains, former une boule avec la pâte.

Fariner un plan de travail. Mettre la pâte dessus. À l’aide d’un grand couteau, séparer la pâte en 12 parts égales.

Mettre une part de pâte dans chacune des cavités du moule à muffins. Enfoncer les doigts à quelques reprises dans chaque part de pâte, de manière à bien répartir l’huile.

Parsemer le fromage restant, le romarin et la fleur de sel.

Faire cuire au centre du four pendant 13 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des minifocaccias soit partiellement doré.

Démouler les minifocaccias sur une grille de refroidissement. Laisser tiédir pendant 10 minutes. Mettre dans un plat de service.

Si désiré, mettre la sauce marinara dans un petit bol de service et servir avec les minifocaccias.