Name: Vinaigrette crémeuse sur salade de brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min

2 tasses de crème à cuisson 15 %

1 c. à soupe de beurre

1 échalote française hachée

1 tasse de jus de pamplemousse rose

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à thé de fécule de maïs

2 c. à soupe d’eau froide

Sel et poivre

1 brocoli

Prosciutto, rôti

Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire revenir l’échalote française hachée.

Ajouter le jus de pamplemousse rose et la moutarde de Dijon. Mélanger et cuire 1 minute.

Ajouter la crème 15 % à cuisson. Porter à ébullition.

Épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l’eau froide. Cuire 1 minute.

Saler et poivrer.

Verser sur des morceaux de brocoli.

Garnir de minces feuilles de Cheddar vieilli d’ici et des tranches de prosciutto rôties.

Vinaigrette crémeuse sur salade de brocoli

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