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Ingrédients

Impérial Métrique

Salade

1 poivron orange, épépiné, coupé en quartiers

1 poivron rouge, épépiné, coupé en quartiers

1 poivron jaune, épépiné, coupé en quartiers

1 oignon rouge, coupé en tranches de 3 cm d’épaisseur

1 courgette verte, coupée en tranche de 2 cm d’épaisseur

1/4 tasse 60 ml d’huile d’olive

Sel

Poivre

1 fromage Le Paillasson de l'Isle d'Orléans

2 tasses 500 ml d’orzo, cuit et refroidi

Vinaigrette

1/4 tasse 60 ml de mayonnaise du commerce

1/4 tasse 60 ml de crème sure 14 %

2 c. à soupe 30 ml de yogourt nature grec 0 %

1/2 c. à soupe 8 ml d’ail, haché

1/2 c. à soupe 8 ml de gingembre, haché

3 c. à soupe 45 ml d’aneth, ciselé

1 citron (jus et zeste)

Sel

Poivre

Bouchées et entrées

Salade d'orzo, légumes et fromage grillé avec vinaigrette crémeuse à l’aneth

Name: Salade d'orzo, légumes et fromage grillé avec vinaigrette crémeuse à l’aneth
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min

Végétarien
Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 6

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Se congèle Non

Ingrédients

Salade

1 poivron orange, épépiné, coupé en quartiers

1 poivron rouge, épépiné, coupé en quartiers

1 poivron jaune, épépiné, coupé en quartiers

1 oignon rouge, coupé en tranches de 3 cm d’épaisseur

1 courgette verte, coupée en tranche de 2 cm d’épaisseur

1/4 tasse 60 ml d’huile d’olive

Sel

Poivre

1 fromage Le Paillasson de l'Isle d'Orléans

2 tasses 500 ml d’orzo, cuit et refroidi

Vinaigrette

1/4 tasse 60 ml de mayonnaise du commerce

1/4 tasse 60 ml de crème sure 14 %

2 c. à soupe 30 ml de yogourt nature grec 0 %

1/2 c. à soupe 8 ml d’ail, haché

1/2 c. à soupe 8 ml de gingembre, haché

3 c. à soupe 45 ml d’aneth, ciselé

1 citron (jus et zeste)

Sel

Poivre

Préchauffer le BBQ à intensité élevée.

Mélanger les légumes dans un bol avec l’huile d’olive et ajouter le sel et le poivre.

Griller les légumes de 4 à 5 minutes pour bien les marquer. Les retirer ensuite et les couper en cubes de 4 à 5 cm.

Griller le fromage de 2 à 3 minutes sur chaque surface. Le retirer et le couper en languettes.

Mélanger les légumes grillés, le fromage Le Paillasson de l’Isle d’Orléans grillé et l’orzo cuit dans un grand bol.

Préparer la vinaigrette dans un bol en mélangeant tous les ingrédients. Assaisonner au goût.

Ajouter la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement et servir tiède ou froide.

Notes

Pour un meilleur résultat lorsque vous voulez griller un fromage : assurez-vous que les grilles du BBQ sont bien propres et légèrement huilées.

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