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Ingrédients

Impérial Métrique

Pour la purée d’haricots noirs

18 oz 540 ml 1 boîte de de haricots noirs, égouttés

2 gousses d’ail, dégermées et finement hachées

1 c. à thé 5 ml de cumin moulu

2 c. à thé 10 ml de poudre de chili

Sel et poivre du moulin

4 emballages de 100 g (1/4 lb) de Crème Grand Cheddar, à température ambiante

1 grosse tomate fraîche, coupée en dés

1/2 tasse 125 ml d’olives noires, tranchées

1 tasse 250 ml de fromage Monterey Jack St-Guillaume, râpé

1 oignon vert, finement tranché

1 c. à soupe 15 ml de coriandre fraîche, hachée

Croustilles de tortillas de maïs, pour servir

Pour l’avocat

2 avocats, coupés en dés

Le jus d’une lime

1/4 tasse 60 ml de piment jalapeno mariné, coupé en dés

Bouchées et entrées

Salsa étagée

Name: Salsa étagée
Prep time: 20 min
Total time: 20 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 6

Préparation 20 min

Se congèle Non

Ingrédients

Pour la purée d’haricots noirs

18 oz 540 ml 1 boîte de de haricots noirs, égouttés

2 gousses d’ail, dégermées et finement hachées

1 c. à thé 5 ml de cumin moulu

2 c. à thé 10 ml de poudre de chili

Sel et poivre du moulin

4 emballages de 100 g (1/4 lb) de Crème Grand Cheddar, à température ambiante

1 grosse tomate fraîche, coupée en dés

1/2 tasse 125 ml d’olives noires, tranchées

1 tasse 250 ml de fromage Monterey Jack St-Guillaume, râpé

1 oignon vert, finement tranché

1 c. à soupe 15 ml de coriandre fraîche, hachée

Croustilles de tortillas de maïs, pour servir

Pour l’avocat

2 avocats, coupés en dés

Le jus d’une lime

1/4 tasse 60 ml de piment jalapeno mariné, coupé en dés

Dans le bol d’un robot culinaire, placer tous les ingrédients de la purée d’haricots noirs. Mélanger en conservant quelques morceaux. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Répartir le mélange de haricots au fond d’un plat en verre profond.

Dans un bol, fouetter la Crème Grand Cheddar pour la ramollir. La répartir sur les haricots. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger les cubes d’avocats, le jus de lime et le jalapeno. Saler. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Répartir sur le mélange réservé.

Parsemer de dés de tomate fraîche, d’olives noires tranchées, de fromage Monterey Jack râpé, d’oignon vert et de coriandre. Saler et poivrer.

Servir aussitôt avec des croustilles de tortillas de maïs.

Notes

● Vous pouvez également répartir les ingrédients dans des pots en verre hermétiques (type pot Mason) pour créer des salsas étagées individuelles.

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