Recherche

0 résultats

Aller au contenu principal

Recettes

Déjeuners et brunchs
Bouchées et entrées
Plats principaux
Desserts

Accompagnements
Collations
Sauces et vinaigrettes
Boissons et cocktails

Voir toutes les recettes

Les nouveautés

Salade de haricots et de poivrons et son labneh aux artichauts

Tacos garnis de filet de flétan, salade de concombres et radis, et crème d’avocat

Barres glacées au lait au chocolat, au beurre d’arachide et aux bananes

Catégories

Menu de la semaine
Cuisine 101
Tendances
Rencontres

Voir tous les articles

Comment introduire du cottage dans ses recettes prefs?

Cuisine 101

4 min

Les meilleures salades de l'été

Tendances

1 min

Qu’est-ce que ça veut dire « manger santé »?

Ingrédients

Impérial Métrique

Satay de poulet

1 tasse 250 ml de lait

2 limes, le zeste, râpé finement, et le jus

2 c. à soupe 30 ml de gingembre frais, râpé

1 échalote française, hachée

1 gousse d’ail, hachée

1 c. à thé 5 ml de sauce harissa

3 c. à soupe 45 ml de persil plat frais, haché

3 c. à soupe 45 ml de basilic frais, haché

3 c. à soupe 45 ml de coriandre fraîche, hachée

3 c. à soupe 45 ml de ciboulette, finement ciselée

1 lb 450 g de poitrines de poulet désossées sans peau, tranchées en lanières

Sel et poivre du moulin

Sauce à la mangue

1 tasse 250 ml de mangue, coupée en cubes

2 limes, le zeste, râpé finement, et le jus

1/2 tasse 125 ml de crème épaisse 35 %

2 c. à soupe 30 ml de coriandre fraîche

1 c. à thé 5 ml de graines de coriandre, broyées

1 piment jalapeno, haché finement

POUR SERVIR

2 limes, coupées en quartiers

Bouchées et entrées

Satay de poulet, sauce à la mangue

Name: Satay de poulet, sauce à la mangue
Prep time: 50 min
Cook time: 6 min
Total time: 56 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

Copier dans le presse-papier
Facebook X Pinterest

Préparation 50 min

Cuisson 6 min

Portions 6

Marinade 8h

Congélation Non

Ingrédients

Satay de poulet

1 tasse 250 ml de lait

2 limes, le zeste, râpé finement, et le jus

2 c. à soupe 30 ml de gingembre frais, râpé

1 échalote française, hachée

1 gousse d’ail, hachée

1 c. à thé 5 ml de sauce harissa

3 c. à soupe 45 ml de persil plat frais, haché

3 c. à soupe 45 ml de basilic frais, haché

3 c. à soupe 45 ml de coriandre fraîche, hachée

3 c. à soupe 45 ml de ciboulette, finement ciselée

1 lb 450 g de poitrines de poulet désossées sans peau, tranchées en lanières

Sel et poivre du moulin

Sauce à la mangue

1 tasse 250 ml de mangue, coupée en cubes

2 limes, le zeste, râpé finement, et le jus

1/2 tasse 125 ml de crème épaisse 35 %

2 c. à soupe 30 ml de coriandre fraîche

1 c. à thé 5 ml de graines de coriandre, broyées

1 piment jalapeno, haché finement

POUR SERVIR

2 limes, coupées en quartiers

SATAY DE POULET

Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients du satay sauf le poulet. Mélanger.

Mettre le poulet dans la marinade et mélanger. Couvrir et faire mariner pendant 8 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.

Faire tremper six brochettes en bois de 23 cm (9 po) dans de l’eau pendant au moins 30 minutes avant l’étape

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée et huiler la grille (ou préchauffer le four à 200 °C [400 °F]).

Enfiler les lanières de poulet sur les brochettes.

Faire cuire au four ou sur le gril pendant 3 ou 4 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson pendant 3 ou 4 minutes.

Servir accompagné de la sauce à la mangue et des quartiers de lime.

SAUCE À LA MANGUE

Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le récipient d’un mélangeur. Réduire en purée.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, au besoin.

Notes

Pour accentuer la saveur du jus de lime dont on arrosera les brochettes, on peut faire griller les tranches de lime avant de servir.

D’autres recettes pour vous

1.9 sur 5

Soyez le premier à commenter cette recette

Votre avis compte !

Adresse courriel*

Nom

Prénom

Donnez votre appréciation

500 caractères restants Partagez votre expérience concernant ce plat

En cochant cette case, je certifie que j’ai lu et j'accepte les conditions d'utilisation

Nous utilisons des témoins (cookies) sur ce site

Nos témoins et ceux de nos partenaires aident à améliorer votre expérience et analyser votre utilisation du site web. Pour tout savoir sur les témoins, consultez notre politique de confidentialité

Retour

Gérer les témoins

Nécessaire Toujours actif

Analytique

Préférences

Marketing

Publicité en ligne

Publicité personnalisée

Sécurité

Abonnez-vous à notre infolettre

Vous y trouverez chaque semaine des idées de recettes, des astuces culinaires et des articles qui sauront vous mettre l'eau à la bouche.

Infolettre Tendances

Infolettre Menu de la semaine

En cochant cette case, je certifie que j’ai lu et j'accepte les conditions d'utilisation

Veuillez accepter les conditions.

À propos
Nous joindre

Autres plateformes

Politique de confidentialité

Conditions d’utilisation