Ingrédients
Bouchées et entrées

Stracciatella de fromage mozzarella

Préparation 10 min
Portions 6
Temps d’attente 20 min
Congélation Oui

Ingrédients

Notes

  • Cette recette vise à reproduire facilement la stracciatella, un fromage frais italien à pâte filée d’une texture très crémeuse. (Son goût et sa consistance coulante s’apparentent à celle de l’intérieur de la burrata.)

  • Garnitures suggérées : tomates cerises, tapenade, pesto ou champignons marinés, au choix, avec des fines herbes fraîches (ex. : feuilles de basilic déchirées en petits morceaux) et chili broyé.

Conservation

On peut conserver cette stracciatella pendant 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. (Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes et mélanger avant de servir.)

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