Name: Vinaigrette crémeuse sur salade de brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min

2 tasses de crème à cuisson 15 %

1 c. à soupe de beurre

1 échalote française hachée

1 tasse de jus de pamplemousse rose

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à thé de fécule de maïs

2 c. à soupe d’eau froide

Sel et poivre

1 brocoli

Tranches minces de Cheddar d'ici vieilli

Prosciutto, rôti

Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire revenir l’échalote française hachée.

Ajouter le jus de pamplemousse rose et la moutarde de Dijon. Mélanger et cuire 1 minute.

Ajouter la crème 15 % à cuisson. Porter à ébullition.

Épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l’eau froide. Cuire 1 minute.

Saler et poivrer.

Verser sur des morceaux de brocoli.

Garnir de minces feuilles de Cheddar vieilli d’ici et des tranches de prosciutto rôties.

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Vinaigrette crémeuse sur salade de brocoli

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