Name: Caramel croquant aux deux chocolats, aux canneberges et aux pistaches
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min

1 tasse de beurre salé

1 tasse de sucre blanc

1 c. à thé d’extrait de vanille (facultatif)

3 oz de chocolat noir, haché

3 oz de chocolat blanc, haché

1/4 tasse de canneberges séchées, hachées

1/4 tasse de pistaches écalées non salées, hachées

1 tasse de beurre salé

1 tasse de sucre blanc

1 c. à thé d’extrait de vanille (facultatif)

3 oz de chocolat noir, haché

3 oz de chocolat blanc, haché

1/4 tasse de canneberges séchées, hachées

1/4 tasse de pistaches écalées non salées, hachées

Recouvrir une grande plaque d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier parchemin.

Dans une grande casserole, à feu moyen, mettre le beurre et le sucre. Faire chauffer en remuant souvent jusqu’à ce qu’un thermomètre à bonbons indique une température de 146 °C (295 °F), ce qui peut prendre jusqu’à 20 minutes.

Si désiré, ajouter l’extrait de vanille. Mélanger.

À l’aide d’une spatule souple, étaler aussitôt le caramel sur la plaque.

Parsemer du chocolat noir la moitié de la surface du caramel. Parsemer l’autre moitié du chocolat blanc. Aussitôt que le chocolat est fondu, l’étendre à l’aide d’une spatule souple. Parsemer des canneberges et des pistaches.

Laisser refroidir complètement. Casser en morceaux.

Notes

Placée dans un joli pot en verre, cette friandise fait un joli cadeau.

Conservation

Elle se conserve pendant deux semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Caramel croquant aux deux chocolats, aux canneberges et aux pistaches

Ingrédients

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