Pouding au riz à l’inspiration du moment

Verser le lait et le riz dans un chaudron et amener à ébullition.

Baisser le feu et faire cuire à découvert, en brassant régulièrement de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Le lait doit bouillir à très petits bouillons.

Retirer du feu et ajouter le sirop d’érable, le miel ou le sucre.

Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs.

Ajouter, lorsque le mélange est encore chaud, 180 ml (3/4 tasse) de dattes coupées en petits cubes. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sirop d’érable, du sucre ou du miel.

Ajouter au pouding 180 ml (3/4 tasse)de compote de pommes et 5 ml (1 c. à thé) d’essence d’amande.