Barres granola avec glaçage au yogourt

Recouvrir de papier parchemin le fond et les côtés d’un plat de cuisson de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) en laissant dépasser du papier de deux côtés parallèles du plat.

Dans une petite casserole, à feu moyen, mettre le miel, le sirop d’érable, le beurre d’amande et le beurre. Faire chauffer en remuant souvent pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait une consistance souple. Ajouter l’extrait de vanille. Bien mélanger. Éteindre le feu.

Dans un grand bol, mettre tous les autres ingrédients sauf ceux du glaçage au yogourt. Mélanger.

Verser le mélange chaud sur le mélange d’ingrédients secs. À l’aide d’une spatule en silicone, mélanger en repliant depuis le bord du bol vers son centre jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.

Transférer le mélange dans le plat préparé. À l’aide de la spatule, l’étaler de manière uniforme. Presser le mélange très fermement dans le plat. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.

À l’aide du papier parchemin, transférer sur une planche à découper. Enlever le papier parchemin. Découper en 16 barres de taille égale.

Dans un bol de taille moyenne, mettre les ingrédients du glaçage au yogourt. Fouetter à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et homogène.

Transférer le glaçage dans un petit sac en plastique à glissière. Fermer le sac. À l’aide de ciseaux, couper un des coins inférieurs du sac, de manière à créer une petite ouverture. À l’aide du sac, tracer un zigzag de glaçage sur chaque barre. Si désiré, garnir de petits morceaux de framboises lyophilisées.