Scones à la crème et à l’orange

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Recouvrir une plaque d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier parchemin.

Dans un petit bol, mettre la crème, le jus d’orange et le zeste, l’œuf et le blanc d’œuf. Mélanger.

Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Mélanger à basse vitesse. Ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange ait la texture du sable.

Transvider le contenu du récipient dans un grand bol. Ajouter le mélange d’ingrédients liquides. À l’aide d’une fourchette, mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi et prenne en boule.

Étendre du papier parchemin sur une planche à découper. Mettre la pâte sur le papier. En pressant avec les mains, étaler la pâte de manière à ce qu’elle forme un disque d’environ 23 cm (9 po).

À l’aide d’un long couteau, découper le disque en huit pointes égales. Transférer les pointes sur la plaque.

Faire cuire au centre du four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés. Laisser tiédir pendant 15 minutes.

Dans un petit bol, mettre les ingrédients du glaçage. Mélanger.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner les scones de glaçage.