Crêpes gourmandes

Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer 1 h.

Faire cuire les crêpes dans un poêlon légèrement beurré.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons verts, les artichauts et le jambon 3 minutes. Poivrer.

Saupoudrer de farine et ajouter le lait, une petite quantité à la fois, tout en continuant de brasser.

Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le fromage et bien mélanger.

Farcir les crêpes, les rouler et les placer dans un plat beurré allant au four.

Répartir les légumes sur les crêpes.

Couvrir d’un papier d’aluminium et faire cuire au four 15 minutes.