Muffins aux pommes et noix

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Chemiser ou graisser légèrement 10 moules à muffins.

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger la farine, la cassonade, et les noix de Grenoble hachées. Incorporer le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le « All Bran », la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate, et la cannelle

Dans un autre bol, battre les œufs, et le lait. Ajouter au premier mélange et brasser juste assez pour mouiller les ingrédients.

Incorporer le beurre fondu, et ensuite les pommes.

Verser dans les moules et parsemer la garniture sur la surface des muffins.

Faire cuire 10 minutes à 200 °C (400 °F), puis ensuite baisser le four à 175 ºC (350 ºF) jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre (environ 10 à 15 minutes de plus).