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Ingrédients

Impérial Métrique

Sauce

1/2 tasse 125 ml de yogourt nature

2 c. à soupe 30 ml de jus de citron

2 c. à soupe 30 ml de ciboulette finement hachée

1 c. à thé 5 ml de zeste fin de citron

1/4 c. à thé 1,25 ml de sel

Poivre du moulin

Poutine

2 c. à soupe 30 ml de beurre non salé

1/3 lb 150 g de petits pétoncles de grosseur 80-120 épongés

1 petite gousse d’ail dégermée, finement hachée

3/8 lb 180 g de crabe des neiges cuit, décortiqué et émietté

1/4 lb 115 g de crevettes nordiques cuites

1 lb 450 g de frites du commerce

1/8 lb 60 g de fromage Chèvre des neiges nature, émietté

1 c. à soupe 15 ml de ciboulette finement hachée

Sel et poivre du moulin

Plats principaux

Poutine au crabe des neiges

Name: Poutine au crabe des neiges
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 4

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Temps de réfrigération 5 min

Se congèle Non

Ingrédients

Sauce

1/2 tasse 125 ml de yogourt nature

2 c. à soupe 30 ml de jus de citron

2 c. à soupe 30 ml de ciboulette finement hachée

1 c. à thé 5 ml de zeste fin de citron

1/4 c. à thé 1,25 ml de sel

Poivre du moulin

Poutine

2 c. à soupe 30 ml de beurre non salé

1/3 lb 150 g de petits pétoncles de grosseur 80-120 épongés

1 petite gousse d’ail dégermée, finement hachée

3/8 lb 180 g de crabe des neiges cuit, décortiqué et émietté

1/4 lb 115 g de crevettes nordiques cuites

1 lb 450 g de frites du commerce

1/8 lb 60 g de fromage Chèvre des neiges nature, émietté

1 c. à soupe 15 ml de ciboulette finement hachée

Sel et poivre du moulin

Sauce

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Goûter, et rectifier l’assaisonnement au besoin. Réserver au réfrigérateur.

Poutine

Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Cuire les pétoncles avec l’ail pendant 5 minutes, en remuant souvent.

Réduire à feu doux. Ajouter le crabe émietté et les crevettes. Saler, poivrer. Mélanger. Réserver sur le feu éteint.

Répartir les frites sur un plat de service. Recouvrir du mélange de fruits de mer et du fromage émietté. Arroser de quelques cuillerées de sauce. Parsemer de la ciboulette. Servir immédiatement accompagné du reste de la sauce.

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