Pain doré au lait au chocolat

Enlever la croûte du pain. Couper trois tranches de pain d’environ 7 cm (un peu plus de 2 1/2 po) d’épaisseur. Couper chaque tranche en quatre cubes.

Dans un bol de taille moyenne, mettre le lait au chocolat, les œufs et la muscade. À l’aide d’un fouet, battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans une grande poêle en fonte (ou une poêle antiadhésive à fond épais), à feu moyen, faire fondre environ le tiers du beurre. Tremper deux cubes du pain dans le mélange d’œufs et de lait en veillant à mouiller tous les côtés. Mettre immédiatement dans la poêle. Répéter aussitôt avec deux autres cubes.

Faire cuire les quatre cubes de pain pendant 1 minute par côté ou jusqu’à ce que les six côtés soient dorés. (Si les cubes brunissent trop vite, baisser le feu légèrement.) Transférer le pain doré dans un plat de service.

Répéter l’opération avec le reste des ingrédients, quatre cubes de pain à la fois, en prenant soin d’ajouter chaque fois du beurre dans la poêle.

Servir avec des fruits, accompagné de sirop d’érable.