Quinoa déjeuner au lait d’or

Dans une casserole, à feu élevé, faire fondre le beurre. Ajouter le quinoa et faire revenir pendant 1 minute.

Ajouter le lait, les épices, le miel, et le sel. Bien mélanger. Porter à ébullition.

Couvrir la casserole, réduire à feu doux, et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, où jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et le liquide presque tout absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, puis aérer les grains de quinoa à l’aide d’une fourchette.

Servir le quinoa dans des bols, accompagné de tranches d’oranges, de copeaux de noix de coco, et de morceaux de noix de Grenoble rôtis. Arroser d’un filet de miel.