Rosette de prosciutto sur latkas de pommes de terre et fromage Le Curé Labelle

Dans un bol, mélanger la pomme de terre, l’œuf et le fromage. Saler et poivrer et diviser le mélange en quatre galettes (latkas) égales.

Dans une poêle chaude, mettre l’huile et faire cuire les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté puis laisser refroidir.

Ajouter une goutte de crème sure sur chaque latkas.

Placer une rosette de prosciutto et une feuille de basilic fraîche. Servir.