Name: Rosette de prosciutto sur latkas de pommes de terre et fromage Le Curé Labelle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min

2 oz de pomme de terre nouvelle, râpée

1 œuf

1 1/2 oz de fromage Le Curé Labelle

Sel et poivre du moulin

2 c. à thé d’huile d’olive

1 c. à thé de crème sure

2 fines tranches de prosciutto

4 feuilles de basilic fraîches

2 oz de pomme de terre nouvelle, râpée

1 œuf

1 1/2 oz de fromage Le Curé Labelle

Sel et poivre du moulin

2 c. à thé d’huile d’olive

1 c. à thé de crème sure

2 fines tranches de prosciutto

4 feuilles de basilic fraîches

Dans un bol, mélanger la pomme de terre, l’œuf et le fromage. Saler et poivrer et diviser le mélange en quatre galettes (latkas) égales.

Dans une poêle chaude, mettre l’huile et faire cuire les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté puis laisser refroidir.

Ajouter une goutte de crème sure sur chaque latkas.

Placer une rosette de prosciutto et une feuille de basilic fraîche. Servir.

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Rosette de prosciutto sur latkas de pommes de terre et fromage Le Curé Labelle

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