Pain doré à la crème de yogourt

Préchauffer une friteuse à air chaud à 175 °C (350 °F). (Voir Notes)

Dans un petit bol, mettre la cassonade, le yogourt, l’œuf et la cannelle. À l’aide d’une fourchette, fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse.

Du bout des doigts, écraser légèrement la mie des tranches de pain du centre jusqu’à 1 cm (3/8 po) de la croûte, de manière à créer un petit creux. Beurrer le creux et le pourtour.

Répartir et étaler la crème de yogourt dans le creux des tranches de pain.

Placer les tranches de pain côte à côte dans le panier de la friteuse à air chaud. (Si la taille du panier ne permet pas de mettre toutes les tranches de pain en une seule couche, les faire cuire en deux fois.) Faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise et que le pourtour soit bien doré.

Transférer les rôties dans des assiettes. Parsemer de fruits. Arroser de sirop d’érable. Si désiré, garnir chaque rôtie d’une cuillerée de yogourt.