Ananas à la crème d’érable

Fouetter la crème avec 45 ml (3 c. à soupe) de sucre d’érable. Ajouter la moitié du poivre et de la menthe.

Faire fondre le beurre dans un poêlon épais, à feu moyen. Y déposer l’ananas. Augmenter le feu et faire cuire jusqu’à ce que l’ananas soit caramélisé. Ajouter le reste du sucre d’érable et retirer du feu.

Déposer les ananas dans des assiettes, garnir de crème fouettée et parsemer de poivre et de menthe.