Biscuits au beurre et aux écorces d’orange confites

Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l’eau et laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.

Ajouter les noix et les enrober.

Les étaler rapidement sur un papier-parchemin.

Laisser refroidir.

Réduire la nougatine en poudre au robot culinaire.

Bien battre le beurre et le sucre, puis incorporer l’œuf et l’eau de fleur d’oranger.

Ajouter graduellement la farine et la nougatine de noisettes, puis le zeste et les écorces d’orange confites.

Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).

Abaisser la pâte et la découper à l’emporte-pièce.

Faire cuire les biscuits sur une plaque beurrée 10 minutes.