Clafoutis aux mûres

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

Beurrer un moule à tarte de 26 cm (10 po) de diamètre et de 5 cm (2 po) de hauteur avec les 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Saupoudrer le beurre des 15 ml (1 c. à soupe) de sucre. Placer les mûres dans le fond du moule en une seule couche.

Dans un grand bol, mettre les œufs, les 125 ml (1/2 tasse) de sucre et l’extrait de vanille. À l’aide d’un batteur à main, à vitesse élevée, battre pendant 1 minute.

Verser le lait et la crème dans le bol. Battre à vitesse élevée pendant 30 secondes. Saupoudrer le mélange de farine. Battre à vitesse élevée pendant 40 secondes.

Verser le mélange doucement sur les fruits. Faire cuire au centre du four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre du clafoutis ne tremblote plus et qu’il soit raffermi au toucher. Laisser refroidir complètement.