Crème onctueuse choco-canneberges et croquant aux noix

Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la vanille et la fécule de maïs.

Chauffer à feu moyen en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc. Remuer pour le faire fondre.

Verser dans quatre bols à dessert.

Laisser tiédir à la température ambiante et réfrigérer au moins 1 heure.

Dans une petite casserole, cuire les canneberges avec le sucre de 5 à 7 minutes jusqu’à l’obtention d’une confiture.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

Mélanger tous les ingrédients du croquant, les étaler dans un moule et cuire au four de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le croquant soit doré et croustillant.

Défaire en morceaux et procéder au montage pendant que le croquant est chaud.

Garnir chaque bol de crème onctueuse au chocolat blanc, du quart de la confiture de canneberges et du quart de croquant aux noix.

Servir aussitôt.