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Ingrédients

Impérial Métrique

Croustillant

1/2 tasse 125 ml de farine tout usage

1 1/4 tasse 310 ml de flocons d’avoine à cuisson rapide

1/2 tasse 125 ml de cassonade

1/2 c. à thé 2,5 ml de mélange d’épices pour tarte à la citrouille (ou de cannelle moulue)

1/4 c. à thé 1,25 ml de sel

1/2 tasse 125 ml de beurre, ramolli

Mélange de fruits

2 tasses 500 ml de bleuets frais

2 tasses 500 ml de camerises congelées

3 pommes McIntosh, pelées, coupées en petits dés

1/2 tasse 125 ml de sucre blanc

1/4 tasse 60 ml de fécule de maïs

Garniture

Crème fouettée (facultatif)

Desserts

Croustade aux bleuets, aux camerises et aux pommes

Name: Croustade aux bleuets, aux camerises et aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min

Végétarien
Sans noix ni arachides
Sans oeufs

Copier dans le presse-papier
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Préparation 20 min

Cuisson 45 min

Portions 6

Temps d’attente 20 min

Congélation Non

Ingrédients

Croustillant

1/2 tasse 125 ml de farine tout usage

1 1/4 tasse 310 ml de flocons d’avoine à cuisson rapide

1/2 tasse 125 ml de cassonade

1/2 c. à thé 2,5 ml de mélange d’épices pour tarte à la citrouille (ou de cannelle moulue)

1/4 c. à thé 1,25 ml de sel

1/2 tasse 125 ml de beurre, ramolli

Mélange de fruits

2 tasses 500 ml de bleuets frais

2 tasses 500 ml de camerises congelées

3 pommes McIntosh, pelées, coupées en petits dés

1/2 tasse 125 ml de sucre blanc

1/4 tasse 60 ml de fécule de maïs

Garniture

Crème fouettée (facultatif)

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).

Dans un bol de taille moyenne, mettre tous les ingrédients du croustillant. À l’aide d’une fourchette (ou avec les mains), mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients du mélange de fruits. Bien mélanger.

Transvider le mélange de fruits dans le plat de cuisson. Couvrir de croustillant.

Faire cuire au centre du four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré et que le mélange de fruits bouillonne le long des parois du plat. Laisser tiédir pendant au moins 20 minutes.

Servir. Garnir de crème fouettée, si désiré.

Notes

Il est possible de remplacer les bleuets frais par des bleuets congelés, si désiré. Il faut alors ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs au mélange de fruits. Cette croustade peut être servie tiède ou à température ambiante. On peut substituer à la crème fouettée de la crème fraîche, de yogourt grec à la vanille ou de crème glacée à la vanille.

Conservation

Une fois refroidie, cette croustade se conserve jusqu’à 2 jours à température ambiante, recouverte de pellicule plastique. Il est aussi possible de la garder au réfrigérateur pendant 5 jours. Si désiré, on peut la réchauffer au four à 150 °C (300 °F) pendant environ 10 minutes.

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