Croustillants au fromage et sauce crémeuse à l'érable

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

Couper chacune des feuilles de pâte phyllo en deux. Badigeonner les rectangles de pâte de beurre en les superposant au fur et à mesure. Couper le rectangle ainsi obtenu en quatre rectangles égaux.

Déposer un bâtonnet de fromage à la base de chacun des rectangles de pâte phyllo. Rabattre les côtés des feuilles sur le fromage, puis rouler sur la longueur de façon à former des pochettes hermétiques.

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les rouleaux, joints dessous. Enfourner de 8 à 10 minutes, en retournant les rouleaux à mi-cuisson.

Dans une casserole, déposer la crème, le sirop d'érable et la cassonade. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissi.

Servir les croustillants au fromage Lune de Miel avec la sauce.