Gâteau à la crème et croustillant à la cannelle

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle.

Beurrer un moule à couronne avec un peu du beurre fondu et saupoudrer d’un peu de sucre à la cannelle.

Au mélange restant de sucre à la cannelle, ajouter les flocons d’avoine et le reste du beurre fondu. Bien mélanger.

Dans un autre bol, battre les œufs avec la cassonade 2 minutes à haute vitesse.

Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème avec la vanille.

Incorporer le mélange d’ingrédients secs dans le mélange d’œufs en alternant avec la crème à la vanille. Commencer et finir par les ingrédients secs.

Déposer la moitié du mélange d’avoine à la cannelle dans le moule. Étendre la pâte par-dessus et parsemer du reste de mélange d’avoine à la cannelle. Cuire au four 45 minutes.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème vanillée.

Laissez tiédir le gâteau 10 à 15 minutes dans le moule avant de le démouler et verser la crème vanillée sur les morceaux de gâteau.