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8 min

Accords mets et vins pour néophytes

Ingrédients

Impérial Métrique

2 litres (8 tasses) de pommes, pelées et coupées en bâtonnets

2 c. à soupe 30 ml de beurre non salé, fondu

1/2 c. à thé 3 ml de cannelle moulue

3 c. à soupe 45 ml de beurre salé

3/4 tasse 180 ml de cassonade

3/4 tasse 180 ml de crème 35 % ou 15 % à cuisson

1/2 c. à thé 3 ml d’essence de vanille pure

5 1/3 oz 150 g de fromage Léo

Desserts

Poutine dessert

Name: Poutine dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 6

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Se congèle Non

Ingrédients

2 litres (8 tasses) de pommes, pelées et coupées en bâtonnets

2 c. à soupe 30 ml de beurre non salé, fondu

1/2 c. à thé 3 ml de cannelle moulue

3 c. à soupe 45 ml de beurre salé

3/4 tasse 180 ml de cassonade

3/4 tasse 180 ml de crème 35 % ou 15 % à cuisson

1/2 c. à thé 3 ml d’essence de vanille pure

5 1/3 oz 150 g de fromage Léo

Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Enrober les pommes de beurre fondu et les déposer sur une plaque.

Enfourner de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Remuer les pommes quelques fois durant la cuisson.

Entre-temps, dans une casserole, à feu moyen, fondre le beurre et y ajouter la cassonade, la crème et la vanille. Porter à ébullition et mijoter 5 minutes. Réserver au chaud.

Couper le fromage en dés. Verser le surplus du porto à l’érable contenu dans l’emballage du fromage dans la sauce.

Partager les pommes chaudes dans 4 à 6 bols.

Napper de sauce et garnir de fromage.

Notes

Essayez aussi cette recette avec Le St-Charles ou encore le Cheddar Perron au porto ou celui à la liqueur de Brambasia au goût de framboise.

Conservation

La sauce peut être faite à l’avance et conservée au réfrigérateur 4 à 5 jours. L’assemblage de la poutine doit toutefois être fait au dernier moment.

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