Panna cotta aux agrumes

Laisser la gélatine gonfler dans 60 ml (1/4 de tasse) d’eau froide.

Faire chauffer le lait et la crème. Ajouter la gélatine.

Bien brasser jusqu’à dissolution. Ajouter le sucre et l’essence de vanille.

Verser dans 8 ramequins. Réfrigérer 2 heures avant de servir.

Pour démouler, placer les moules dans l’eau bouillante quelques secondes et détacher délicatement les bords avec un couteau.

Renverser dans une assiette à dessert. Servir avec une compote d’agrumes ou votre garniture préférée (petits fruits de saison, chocolat râpé, sirop d’érable).

Dans une casserole, faire mijoter tous les ingrédients jusqu’à consistance d’une compote.