Poires au caramel de porto et au Ciel de Charlevoix

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Couper les poires en deux et enlever le cœur à l’aide d’une petite cuillère.

Dans un grand plat allant au four, déposer les poires côte à côte, l’intérieur de la poire vers le haut.

Dans un bol, mélanger le porto et le miel ensemble.

Enrober les poires de ce mélange.

Ajouter les brins de romarin.

Mettre au four et faire cuire pour environ 25 minutes jusqu’à ce que les poires soient dorées et que le mélange de porto et miel ait la consistance d’un sirop.

Arroser régulièrement les poires en cours de cuisson.

Au moment de servir, déposer chaque demi-poire dans une assiette.

Garnir le creux des demi-poires de 15 ml (1 c. à soupe) du Le Ciel de Charlevoix émietté.

Arroser avec le sirop de porto et miel.

Garnir de noix de Grenoble hachées.