Trifle crémeux aux poires caramélisées

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer les poires. Ajouter la moitié du sucre, la moitié de la cannelle, le jus de citron et les anis étoilés.

Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Réserver.

Dans un grand bol, verser la crème avec le reste du sucre et la vanille. Fouetter et réserver.

Déposer au fond de 4 coupes de service un étage de biscuits. Répartir, de façon égale, la moitié des poires caramélisées dans les 4 coupes et garnir ensuite de la moitié de la crème fouettée.

Répéter ces étapes pour le deuxième étage. Saupoudrer le tout de la cannelle restante.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.