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Plats principaux
Bavette de bœuf grillée et beurre au kimchi
Préparation
15 min
Cuisson
8 min
Portions
4
Réfrigération
2h
Temps d’attente
5 min
Congélation
Non
Ingrédients
Beurre
Bavette
Notes
S’il n’y a pas assez de saumure dans le contenant de kimchi, il suffit d’ajouter un peu d’eau et d’agiter le contenant.
Il est possible de faire cuire la viande sur la cuisinière, si désiré, plutôt qu’au barbecue. Dans une grande poêle antiadhésive striée, à feu moyen-vif, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre (utiliser du beurre ordinaire et non au kimchi), puis employer la même méthode de cuisson que celle décrite dans la recette.
Accompagnements suggérés : frites et légumes verts (ou salade).
On peut utiliser le beurre de kimchi restant pour rehausser la saveur de divers plats de poulet, de poisson et de légumes, ainsi que des traditionnels radis au beurre.
Conservation
Le beurre au kimchi se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine et au congélateur pendant 2 mois. (Mettre le rouleau enveloppé de pellicule plastique dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.)
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